Fra jord til bord
Fra jord til bord
From farm to table
From farm to table

25. juni 2023
25. juni 2023
25. Juni 2023
25th June 2023
Se mere om gartneriet her   Se mere om køkkenet her Se mere om køkkenet her See more about the kitchen here See more about the kitchen here

Majs
Majs
Corn
Corn

Forspiret majs bliver plantet ud i drivhuset.
De forspirede majs bliver plantet ud i drivhuset, her fordeler Inge Jensen potterne med de små planter.
The pre-sprouted corn is planted in the greenhouse.
The pre-sprouted corn is planted in the greenhouse.
Planterne står i forskellige stadier fordelt over tre af husene ...
Planterne står i forskellige stadier fordelt over tre af husene ...
The plants are distributed in three of the houses and are in different stages, ...
The plants are distributed in three of the houses and are in different stages, ...
... så der kan høstes hele sommeren.
... så der kan høstes hele sommeren.
... so that they can be harvested throughout all summer.
... so that they can be harvested throughout all summer.
Majskolberne koges og serveres med salt og hjemmekærnet smør.
Majskolberne? koges og serveres med salt og hjemmekærnet smør.
The corn is boiled and served with salt and homemade butter.
The corn is boiled and served with salt and homemade butter.

Selleri
Selleri
Celery
Celery

Selleri plantes ud på grøntsagsmarken, mens køerne interesseret kigger på.
Selleri plantes ud på grøntsagsmarken, mens køerne interesseret kigger på.
Celery is planted while the cows are following with interest.
Celery is planted while the cows are following with interest.
Sellerierne er som de fleste grøntsager sået i drivhuset og derefter afhærdet, og er nu klar til køkkenhaven.
Sellerierne er som de fleste grøntsager sået i drivhuset og derefter afhærdet, og er nu klar til køkkenhaven.
Like most vegetables, the celeriacs are sown in the greenhouse and then hardened off, and are now ready for the kitchen garden.
Like most vegetables, the celeriacs are sown in the greenhouse and then hardened off, and are now ready for the kitchen garden.
Planterne sættes i små forvandede huller, og vandes også efter plantningen, så de får en god start.
Planterne sættes i små forvandede huller, og vandes også efter plantningen, så de får en god start.
The plants are placed in small dug holes that are pre-watered, and are also watered after planting so that they are getting a good start.
The plants are placed in small dug holes that are pre-watered, and are also watered after planting so that they are getting a good start.
Sellerierne kan skæres i skiver, koges og paneres. Serveres med diverse tilbehør og bearnaisesovs. Vandet er fra egen brønd, tilsat lidt citron.
Sellerierne kan skæres i skiver, koges og paneres. Serveres med diverse tilbehør og bearnaisesovs. Vandet er fra egen brønd, tilsat lidt citron.
The celeriac can be cut into slices, boiled and breaded. Served with various side dishes and béarnaise sauce.
The celeriac can be cut into slices, boiled and breaded. Served with various side dishes and béarnaise sauce.

Agurker
Agurker
Cucumbers
Cucumbers

Når agurkeplanten er helt lille, podes den på en græskarplante, som har et stærkere rodnet. Her ses en plante med en sund og meget veludviklet rod, lige klar til at blive plantet ud.
Når agurkeplanten er helt lille, podes den på en græskarplante, som har et stærkere rodnet. Her ses en plante med en sund og meget veludviklet rod, lige klar til at blive plantet ud.
When the cucumber plant is very small, it is grafted onto a vigorous pumpkin root. Here a plant with a very well-developed root, ready to be planted.
When the cucumber plant is very small, it is grafted onto a vigorous pumpkin root. Here a plant with a very well-developed root, ready to be planted.
Planten vokser langs en sisalsnor op til omkring to meters højde, og udvikler agurker i hvert bladhjørne.
Planten vokser langs en sisalsnor op til omkring to meters højde, og udvikler agurker i hvert bladhjørne.
The plant grows along a sisal cord up to a height of approximately two meters and develops cucumbers in each leaf corner.
The plant grows along a sisal cord up to a height of approximately two meters and develops cucumbers in each leaf corner.
Disse ‘fangarme’ vikler sig omkring sisalsnoren.


Disse ‘fangarme’ vikler sig omkring sisalsnoren.


The ‘fingers’ wrap around the sisal cords.


The ‘fingers’ wrap around the sisal cords.


Agurkerne serveres som salat, som her raita med mynte, eller som tzatziki med hvidløg.
Agurkerne serveres som salat, som her raita med mynte, eller som tzatziki med hvidløg.
The cucumbers are served as a salad, like here raita with mint or as tzatziki with garlic.
The cucumbers are served as a salad, like here raita with mint or as tzatziki with garlic.

Spinat
Spinat
Spinach
Spinach

Spinaten er en af de første forårsgrøntsager.
Spinaten er en af de første forårsgrøntsager.
Spinach is one of the first vegetables in spring.
Spinach is one of the first vegetables in spring.
En menu med stuvet spinat, kartofler, æggekage, gulerødder, salat og æblekage.
En menu med stuvet spinat, kartofler, æggekage, gulerødder, salat og æblekage.
A menu with spinach, omelette, carrots, salad and apple dessert.
A menu with spinach, omelette, carrots, salad and apple dessert.

Pebermynte
Pebermynte
Peppermint
Peppermint

Pebermynte, der vokser både i drivhuset og på friland, kan bruges som krydderi ...
Pebermynte, der vokser både i drivhuset og på friland, kan bruges som krydderi ...
Peppermint, both growing int the greenhouse and on the vegetable field, can be used as a herb ...
Peppermint, both growing int the greenhouse and on the vegetable field, can be used as a herb ...
... og til kølige drikke.
... og til kølige drikke.
... or for cold drinks.
... or for cold drinks.

Salat og blomster
Salat og blomster
Salad and flowers
Salad and flowers

Forskellige slags salat er klar til at blive plantet ud på friland.
Forskellige slags salat er klar til at blive plantet ud på friland.
Different types of lettuce ready to be planted outdoors.
Different types of lettuce ready to be planted outdoors.
Blandet salat med hjulkrone ...
Blandet salat med hjulkrone ...
Mixed salad with borage ...
Mixed salad with borage ...
... og blomster fra tallerkensmækker.
... og blomster fra tallerkensmækker.
... and flowers from nasturtium.
... and flowers from nasturtium.
I drivhusene står også forskellige blomster, der tiltrækker bier til bestøvning.
I drivhusene står også forskellige blomster, der tiltrækker bier til bestøvning.
In the greenhouses there are also various flowers that attract bees for pollination.
In the greenhouses there are also various flowers that attract bees for pollination.
Drivhusene i det tidlige morgenlys, med biblomstmarken i forgrunden.
Drivhusene i det tidlige morgenlys, med biblomstmarken i forgrunden.
The greenhouses in the early morning light with a bee flower field in front.
The greenhouses in the early morning light with a bee flower field in front.

Fællesarbejde
Fællesarbejde
Common work
Common work

I weekenderne hjælpes alle ad med forskellige projekter.
Her er det kompost, som har hvilet i nogle år, og nu er klar til at blive fordelt ...
I weekenderne hjælpes alle ad med forskellige projekter.
Her er det kompost, som har hvilet i nogle år, og nu er klar til at blive fordelt ...
In the weekends, everyone is helping with various projects.
Here the compost, which has matured for a few years, is now ready to be distributed ...
In the weekends, everyone is helping with various projects.
Here the compost, which has matured for a few years, is now ready to be distributed ...
... og til at blive revet ned i bedene.
... og til at blive revet ned i bedene.
... and is worked into the beds.
... and is worked into the beds.
Græskanterne bliver klippet rene med en kantklipper og en buskrydder, ...
Græskanterne bliver klippet rene med en kantklipper og en buskrydder, ...
The grass edges are cut clean with an edge mower and a brush cutter, ...
The grass edges are cut clean with an edge mower and a brush cutter, ...
... og bagefter bliver der fejet.
... og bagefter bliver der fejet.
... and afterwards there will be swept clean.
... and afterwards there will be swept clean.
Hækken ordnes med en mobil hækklipper. Køerne er glade for de afklippede skud.
Hækken ordnes med en mobil hækklipper. Køerne er glade for de afklippede skud.
The hedge is cut with a mobile hedge trimmer. The cows are happy with the clipped shoots.
The hedge is cut with a mobile hedge trimmer. The cows are happy with the clipped shoots.

Roserne
Roserne
The roses
The roses

Det er et godt rosenår i år.
Det er et godt rosenår i år.
This year has been a good year for roses.
This year has been a good year for roses.
Se flere rosenbilleder her